Cultivo de outono: a estação mais desafiante para os produtores

Depois de um verão invulgarmente quente em grande parte do mundo, as condições estão a mudar: temperaturas mais baixas, mais chuva e menos radiação. Para os produtores, isto significa adaptar a estratégia de cultivo do modo de verão para o modo de outono/inverno. É mais fácil dizer do que fazer.

O outono é um dos períodos mais difíceis no cultivo. O risco de doenças fúngicas aumenta drasticamente, principalmente devido a dois processos:

• Condensação (o ar deposita água sobre as folhas)
• Gutação (as plantas expelem água através das folhas)

A condensação é bem conhecida, mas a gutação merece mais atenção.

Em recentes reuniões de “Data-discovery” que tive com produtores da Europa Ocidental e do Norte, debatemos o papel das estratégias de abertura e fecho de telas e o seu impacto no clima da estufa. Utilizando os sensores da Sigrow , em especial a Stomata Camera e o Net Radiometer, conseguimos ver claramente o quão sensíveis as plantas estão durante este período.

O que é a gutação?

A gutação ocorre quando a pressão da água aumenta dentro da planta e não consegue ser libertada através da transpiração, sobretudo à noite quando os estomas estão fechados. A pressão radicular empurra a água para fora através de estruturas foliares específicas (hidátodos), formando gotas. É mais visível de manhã, quando as telas são abertas e as condições mudam rapidamente.

Eis um cenário típico:

• Durante a noite, a transpiração é muito limitada, frequentemente inferior a 20 g/m²/h, devido ao baixo VPD (< 0,5 kPa). A água acumula-se lentamente no interior da planta.
• De manhã, PAR > 0, e o produtor abre as telas.
• O ar frio acima da tela cai sobre a cultura, provocando uma queda brusca na temperatura da planta.
• Ao mesmo tempo, a luz leva as plantas a transpirar, mas as folhas ainda estão frias enquanto as raízes continuam ativas, empurrando água para cima.
• A planta não consegue transpirar eficientemente, e ocorre gutação.

Como prevenir a gutação?

Uma abordagem comprovada é ajustar a estratégia de abertura das telas:

• 0 a 18%: passos 0% -> 2% -> 4% -> 6% -> 18% (15 minutos entre cada passo) para evitar a queda de ar frio
• 18% a 100%: abrir os restantes 82% em 15 minutos

Este processo gradual evita que o ar frio caia sobre a cultura de uma só vez, permitindo que aqueça antes de chegar às plantas. Reduz também as perdas de radiação para o teto da estufa, evitando arrefecimento adicional.

O resultado: uma transição climática mais suave, menor risco de gutação e culturas mais saudáveis.

Observa gutação na sua estufa? Como a está a prevenir?