Ventilação da estufa com calor extremo: porque a VPD dispara

Um produtor de pimento enviou-me uma mensagem durante o último recorde de calor: “Lá fora estão 35°C e continua a subir. Tenho as janelas totalmente abertas para despejar o calor, mas a cultura claramente não aguenta e está a perder vigor. Que outras opções tenho?”

A resposta não estava na temperatura que ele combatia. Estava no que saía da estufa no momento em que abria as janelas.

O que a ventilação da estufa retira com calor extremo

Com a ventilação da estufa toda aberta, o ar quente sai. E com ele sai também a humidade que a cultura transpirou, e o CO₂. A 35°C o ar consegue reter uma enorme quantidade de humidade. No instante em que esse ar húmido escapa mais depressa do que a cultura o consegue repor, a diferença de pressão de vapor (VPD) sobe.

Se a VPD subir demasiado, o pimento começa a sofrer. Fecha os estomas. E um pimento com os estomas fechados é um pimento que deixou de trabalhar.

Uma janela aberta, três balanços da planta perturbados

O mecanismo de fundo é maior do que a temperatura. Abrir totalmente as janelas perturba ao mesmo tempo os três balanços da planta.

• O balanço energético. A transpiração é a principal via pela qual a planta liberta calor. Se os estomas fecham, esse arrefecimento para e, com uma carga de radiação elevada, a temperatura da folha sobe rapidamente.
• O balanço hídrico. A corrente de transpiração que leva o cálcio e outros nutrientes às partes mais distantes da planta diminui.
• O balanço de assimilados. A perda de água reduz-se, mas a absorção de CO₂ para, a fotossíntese estagna e o CO₂ que ventilou perde-se na mesma.

Abre as janelas para ajudar a cultura e, na verdade, deixa-a parada.

Porque o termómetro engana com calor extremo

O que vejo correr mal muitas vezes: as janelas são usadas para perseguir a temperatura do ar, como se o termómetro fosse o único botão que importa. O número no ecrã e o estado da cultura contam duas histórias diferentes.

O que fazem os produtores que gerem bem o calor

Resistem ao impulso de ventilar tudo. Fecham as janelas aos poucos, por etapas, e observam como reagem a humidade, o CO₂ e a VPD. É a mesma lógica que está por trás de limitar a ventilação com calor, aplicada minuto a minuto.

A temperatura do ar sobe um pouco, o que ao início parece errado. Mas a humidade transpirada fica dentro, o CO₂ fica dentro e a VPD volta à janela ativa. Com a VPD dentro do intervalo, os estomas mantêm-se abertos, a transpiração continua, a planta arrefece-se sozinha e a fotossíntese continua a funcionar. Como medida adicional, a nebulização pode acrescentar humidade e arrefecimento sem ventilar o seu CO₂ para fora.

Com calor extremo, um problema de calor nem sempre é um problema de calor

A confiança vem de ver a cultura ativa nos dados, não do impulso de abrir tudo. Um problema de calor pode ser um problema de balanço. A temperatura do ar mais baixa não é o objetivo; uma planta ativa é. Uma estufa um pouco mais quente, com os estomas abertos e a cultura a transpirar, rende mais do que uma mais fresca onde a planta parou.

Conduzir assim exige ver a cultura, não apenas o ar. A Stomata Camera da Sigrow mede diretamente a temperatura da cultura, a VPD ao nível da folha e o comportamento dos estomas, enquanto a Air+ e a Air Pro+ vigiam a humidade e o CO₂. Juntas mostram se a VPD está na janela ativa, para que possa manter a temperatura sem deixar a cultura parada. Também pode comparar os seus próprios valores com o intervalo saudável na nossa calculadora de VPD gratuita.

Esta publicação foi originalmente partilhada por Timon van Lemmen no LinkedIn. Leia a publicação original →

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