Días Cálidos, Noches Frías: Por Qué Importa el Margen de Punto de Rocío de tu Tomate

Días cálidos, noches frías. La semana pasada un productor de tomate me preguntó por esto.

Lo primero que dijo fue que el promedio se veía bien.

Así es. Un promedio no te avisa de una oscilación.

Poco más de veinte grados de día, cerca de un solo dígito antes del amanecer.

Tu estrategia de pantalla y tubería absorbe la mayor parte de esa oscilación antes de que llegue al aire alrededor del cultivo, así que el promedio de 24 horas sale respetable y nada en tu pantalla parece estar mal.

El extremo frío: enfriamiento radiativo y tu margen de punto de rocío

Empecemos por el extremo frío.

En una noche despejada y sin viento, el cultivo no pierde su energía hacia el aire exterior. La pierde como radiación, hacia un techo o pantalla que el cielo despejado acaba de enfriar mucho, un balance que puedes seguir directamente con un Net Radiometer. La temperatura del aire apenas lo registra. La temperatura de hoja y fruto, sí.

Ahora la aritmética. Toma una noche a 19 grados. Con 85% de humedad relativa tu punto de rocío es 16,4, así que tienes 2,6 grados de margen. Al 90% es 17,3, y el margen es 1,7. Haz la misma cuenta a 17 o a 21 y esos dos números se mueven menos de una décima de grado.

La brecha hoja-aire que tu sensor de aire no te muestra

Ahora fíjate en tu brecha hoja-aire.

Si no sabes cuál es esa brecha en una noche despejada de septiembre, no sabes si tienes margen o no. Y una cabeza que está en su punto de rocío es una cabeza mojada, noche tras noche. Esto conduce a enfermedades y a poca actividad.

El extremo cálido: cuando la absorción no puede seguir la demanda

Ahora el extremo cálido.

Tu dosel se calienta en minutos. Tu sustrato se calienta en horas. A las nueve de la mañana puedes tener demanda plena en la hoja mientras la zona de raíces sigue con la temperatura de la noche anterior.

La planta cubre la diferencia desde el depósito más cercano, que es el fruto. El calcio viaja en la corriente de transpiración. Cuando la absorción no puede seguir la demanda, el calcio deja de viajar, y eso se ve dos racimos más tarde.

Tres cosas que ayudan, la más económica primero

• Cierra la pantalla por radiación, no por el reloj. El enfriamiento más rápido del día empieza antes de lo que parece.
• Una tubería pequeña temprano es mejor que una grande tarde. Estás comprando temperatura de planta, no temperatura de aire.
• Abre en pasos por la mañana. Haz que el cultivo transpire antes de que el sol lo exija.

El problema no es la bajada que elegiste. Es la que no elegiste.

Para ser justos, una bajada controlada al final del día es una herramienta, no un error. Mueve asimilados hacia el fruto y muchos productores la usan a propósito. El problema no es la bajada que elegiste. Es la que no elegiste.

Si quieres revisar tus propias curvas, contacta conmigo o con mis colegas de Sigrow.

El Stomata Camera de Sigrow mide directamente la temperatura del cultivo, el VPD a nivel de hoja y el comportamiento estomático, mientras que Air+ y Air Pro+ vigilan la humedad y el CO₂. También puedes revisar tus propios números con nuestra calculadora de VPD gratuita.

Esta publicación fue compartida originalmente por Timon van Lemmen en LinkedIn. Lee la publicación original →

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