Actividad subóptima del cultivo: un riesgo oculto en el cultivo de alambre alto

En recientes reuniones «Data Discovery» con productores de hortalizas de Norteamérica y Europa, un tema vuelve una y otra vez: el déficit de presión de vapor (VPD). Todos lo monitorizamos. Pero, ¿qué ocurre realmente dentro de la planta cuando el VPD se sale de su rango óptimo?

Por qué importa el VPD

El VPD determina con qué fuerza el aire extrae humedad del cultivo** (ver comentario fijado para una corrección)

• Mayor VPD → más humedad extraída de la hoja → mayor transpiración
• Menor VPD → menos humedad extraída → menor transpiración

Pero las plantas tienen límites.

Por encima de aproximadamente 1,5 kPa, los estomas empiezan a cerrarse para evitar la deshidratación. Cuando eso ocurre:

• La transpiración queda restringida
• La absorción de CO₂ disminuye
• La fotosíntesis se reduce, incluso con buenas condiciones de luz

El rango óptimo de VPD del cultivo suele estar entre 0,3 y 1,5 kPa. Fuera de esa ventana, el rendimiento del cultivo empieza a resentirse.

¿Qué ocurre cuando el VPD es demasiado bajo?

Un VPD bajo reduce la transpiración. Eso afecta directamente al transporte de calcio, porque el calcio es inmóvil y depende por completo del flujo de transpiración.

Posibles consecuencias:

• Rajado del fruto
• Podredumbre apical (blossom end rot)
• Quemaduras apicales (tip burn)
• Mayor susceptibilidad a Botrytis y podredumbre interna

Además, si durante la noche el VPD se mantiene por debajo de 0,5 kPa, el agua se acumula dentro de la planta y puede producirse gutación matinal, aumentando la presión de enfermedad fúngica.

¿Qué ocurre cuando el VPD es demasiado alto?

Cuando el VPD supera 1,5 kPa:

• Los estomas se cierran
• La absorción de CO₂ disminuye
• La fotosíntesis pasa a estar limitada por CO₂

El cultivo puede parecer activo, pero fisiológicamente está restringido.

Realidad estacional

En verano, el VPD alto suele ser la principal preocupación.

A finales de otoño, en invierno y a principios de primavera, el VPD bajo provocado por un aire húmedo suele ser el mayor reto.

Cómo gestionarlo correctamente

En Sigrow planteamos la gestión del clima con un enfoque crop-centric, midiendo lo que la planta realmente experimenta, no solo el aire que la rodea. En este artículo nos centramos en las estrategias para aumentar el VPD, el principal reto de la temporada actual. La solución no es simplemente «bajar la temperatura» o «subir la temperatura». El objetivo es evitar microclimas inestables y caídas bruscas de la temperatura de la planta, manteniendo el VPD dentro del rango óptimo.

Áreas clave en las que centrarse:

• Evitar caídas de aire frío por aperturas de pantalla
• Evitar superficies de pantalla frías
• Reducir las pérdidas de radiación
• Afinar la ventilación
• Optimizar la deshumidificación

Midiendo directamente la temperatura de la hoja y el VPD, las decisiones de clima se pueden basar en lo que el cultivo experimenta realmente. Con la Sigrow Stomata Camera y la segmentación vegetal con IA, trabajamos con productores para analizar datos y traducirlos en estrategias prácticas que estabilizan los microclimas y mejoran el rendimiento del cultivo.

Del 23 de febrero al 6 de marzo estaré en Ontario reuniéndome con productores y partners. Si quieres hablar de tu estrategia de VPD y de cómo adoptar un enfoque crop-centric, ¡estaré encantado de agendar una reunión! ¡Nos vemos allí!